Essentiële smaken voor chefs sinds 1908
Walravens, opgericht in 1908, is een familieleverancier van kwaliteitsvlees voor koks. Hun klanten variëren van Michelin-sterrenrestaurants tot ziekenhuiskeukens en scholen. In hun meer dan 100 jaar als lokaal bedrijf zijn ze nooit afgeweken van hun kernwaarden, maar hun merk en marketing hadden hun focus verloren.
Uitdaging
Hoe kan Walravens zich onderscheiden wanneer elke vleesleverancier er hetzelfde uitziet en de enige onderscheidende factor de laagste prijs is? Hoe kan Walravens chefs vandaag bedienen: van voedsel bestellen tot gasten verbazen? Hoe spelen ze in op de veranderende voedselconsumptie?
Oplossing
We creëren nieuwe marktkansen voor Walravens door hen neer te zetten als een moderne zakenpartner die premium vlees inkoopt bij lokale boerderijen en vegetarische alternatieven aanbiedt. Hun USP’s: altijd perfect versnijden, dry-aged vlees, signatuurworsten en een kant-en-klare selectie. We lanceren het Walravens Atelier waar chefs nieuwe producten en smaken creëren en een online bestelplatform dat net zo makkelijk te gebruiken is als Bol.com.
Essentiële smaken voor chefs. Walravens zorgt dat chef-koks eiwitten op het bord van scholieren, senioren en gastronomen serveren. We hebben nieuwe groeisegmenten en markten geïdentificeerd, hun aanbod geïndividualiseerd en hun vegetarische opties uitgebreid.
Resultaat
Samen hebben we een visie voor de toekomst opgesteld. "Lanceren in het midden van een wereldwijde pandemie maakte de uitdaging reëel. Toch won Walravens verschillende aanbestedingen voor hun mix van diensten en producten."
Fotografie: Buro Bonito
